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橄榄油最好选深色瓶

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文章来源：新快网　　添加人：maozhiheng　　添加时间：2011/8/24 10:11:36

近日，由欧丽薇兰举办的地中海美食节超级食客大区晋级赛在广州举行。富力君悦酒店总厨Martin等美食专家担任本次大赛的评委，并在活动中告知消费者如何挑选正宗的橄榄油。
　　活动中评委表示，选购橄榄油首先要看等级，最好的是特级初榨橄榄油，当中油体透亮，呈金绿色或金黄色，颜色越深的越好；其次闻起来有果香味；三试口感，橄榄油口感爽滑，有淡淡苦味及辛辣味；四看包装，使用深色玻璃瓶包装较好，因橄榄油中的活性物质如维生素、多本酚等遇热容易流失，所以使用深色玻璃瓶能对营养起到较好的保护作用。


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