进入暑假以来，在一些备受我区年轻人喜爱的餐厅、饮料店都不难看到，总有三五成群的“低头族”每人各捧着手机围坐在餐桌前，桌上的东西久久不动，一坐就是小半天，严重影响了餐饮企业的翻台率和营收。然而，这些“低头族”是餐厅的主要客户群体，轻易不能得罪，更不能下逐客令，让很多商户头疼不已。
低头族活跃于餐厅、饮料店
移动互联网以及与其相关的终端产品智能手机，正在猛烈冲击着众多传统行业，其中之一便是与人们息息相关的餐饮行业。有人说，智能手机使餐馆生意难做了，因为顾客在就餐时忙着玩手机，拉长了就餐时间，减少了餐馆翻台率。 十几分钟过去了，几乎没有一个人有要离开的意思，而小小的一杯饮料竟然如此耐喝？非也非也！原来都是一些“低头族”在作怪。大多数人都是点上一杯饮料，然后往沙发上一躺便掏出手机玩，待一盘游戏或一条短视频结束已经过去至少10分钟了，才慢悠悠地拿起桌前的饮料吸几口，尔后继续躺会沙发上继续聚精会神地玩手机，不时看到有趣的还会把手机递给同伴分享。
近日，记者在我区清河东路一家人气日本料理店看到，饭点时间一到，店内便坐满了年轻的食客，期间有人推门进店，但看到座无虚席便离开了。大约两个小时过去了，记者发现店内的食客几乎没有更换过，依旧是原来的那群人，尽管这与餐厅的上菜速度有关，但当中不乏饭后一直在低头玩手机不肯离去的市民，一桌子人只有零星几个在交谈，其余人都在认真低头看手机，或是打手游，或是看视频。
随后，记者转点来到奥园广场一家人气茶饮料店，未到门前便听到店内人声鼎沸，隔着店铺窗玻璃便能一眼目睹店内挤满了人，坐在位置上喝饮料的、依靠在墙边等取饮料的，就连摆放在室外的椅子都坐满了人，还有几个人在到处游走张望，希望能找到空位置坐下。
餐厅表示降低了翻台率
过去，人们饭后会结账离开，或在餐厅里闲聊小坐一会儿再离去；现今，手机功能的强大让人们的饭后休闲也被无限拉长了，一个抖音、微博、微信朋友圈就能刷上至少半小时，服务员就眼巴巴地看着一桌子人吃完饭还“赖”着不走玩手机，迟迟不肯结账。360公司通过对10万名中国手机用户的调查分析，发现41.9%的调查人群将日常的休闲时间用在“手机、平板电脑上网”中，此数据已经远远超越传统的休闲项目“电视”。其中，一部分低头时间正是出现在了餐桌旁，餐前用手机“做功课”、餐后蹭会儿无线网，埋头玩手机拉长就餐时间。
记者采访了我区一家创意菜的负责人，餐厅主要面向年轻食客，但年轻食客喜欢玩手机的行为对就餐时间的影响比较大。负责人介绍，顾客使用手机往往集中在用餐前等餐、用餐后等待结账两个环节，“虽然不是所有客人都会饭后玩很长时间的手机，但在用餐高峰期时，总会出现部分喜欢饭后玩手机的人，这在一定程度上增加了其他客人的等位时间，有的甚至会等不耐烦直接换到别家去，但我们也不好说什么，只能眼睁睁看着客人流失。”负责人如是说。
数据显示，“低头族”更喜欢在每日中午12时至13时和晚上20时至22点使用手机、平板电脑，而这些时间基本集中在饭市时段，虽然并非所有食客都会在就餐时花费时间在手机上，但智能手机对就餐时间的影响确实越来越大。
用服务提升翻台率
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