东莞市委副书记、市长肖亚非表示，食品安全示范城市是软实力，要凭良心、下狠心，严格落实食品安全责任制、严密排查食品安全各种隐患、严厉整治重点领域食品安全问题、严肃查处食品安全犯罪，全力以赴保障市民群众“舌尖上的安全”。通过完善“东莞市水产品质量安全智慧监管系统建设”和“肉菜追溯系统”建设，推动批发市场、标准化菜市场、超市以及学校、医院、中型以上餐饮企业等团体消费单位信息化追溯体系覆盖率达到25%。推动大型商场、超市、食品批发企业销售食品实现可追溯目标。推动婴幼儿配方乳粉经营全面实现电子追溯。
会上，东莞市市场监管局陈锡稳局长介绍了去年全市食品安全工作情况。2018年，全市食品安全总体满意度达75.85%，创历史新高。
随着提质工程稳步推进，食品小作坊集中加工中心等六项工程取得阶段性进展。11家食品生产企业纳入全市倍增计划，规模以上企业超过130家，产值超过500亿元。麻涌—沙田沿江粮油加工产业带实现年产值约356.5亿元。陈锡稳表示，今年全市将聚焦源头防控，年内将关闭4家生猪定点屠宰场，加快推动牛羊定点屠宰场建设工作，确保屠宰环节不发生肉品质量安全事故。全市将尽快完善生猪监管全程追溯体系，全面推行生猪肉品统一冷链配送。
全市基本建成25家食品小作坊集中加工中心，实现学校食堂、大型餐馆及其食品安全示范街“明厨亮灶”建设三个100%，企事业单位食堂和中型餐馆完成率达86%。全市407家农贸市场快检室建设实现全覆盖。全年食用农产品快检107.62万批次，合格率为99.84%。
通过“互联网+”的方式，全市智慧监管的水平将进一步提升。据介绍，部门将加快“智慧食药监”与“一平台三工程”升级版的融合对接，推进食品安全监管大数据资源共享和应用，建立完善的监管对象数据库和高效的信息化监管系统。
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