大约在5500年前，蜂蜜开始被人类广泛使用，包括中国人、希腊人、埃及人、罗马人、玛雅人和巴比伦人都会食用蜂蜜，把它视为珍贵的天然营养品。人类食用蜂蜜有悠久的历史，石器时代的绘画就已经显示了蜂产品的使用。时至今日，世界各地的人们仍在探索发现着蜂蜜的新品种和新吃法。在这双十一的盛世，进口蜂蜜更是跃进了不少人的购物车。
但蜂蜜其实并算不上什么珍贵营养品。
这种说法，更多的是在没有糖的时代，人们嗜甜的味蕾加给它的非理性赞誉。
它们的本质都是“添加糖”。美国农业部数据显示，每100g蜂蜜含有83.4g糖，304kcal热量，而少有其他营养成分。就算是近来备受追捧的麦卡卢蜂蜜，每100g也含糖80g。
如果是想控制血糖的人，有研究显示蜂蜜相比于葡萄糖是有一定优势的，可能因为毕竟其中的果糖成分比较多，血糖反应会低一些。部分人喝蜂蜜水后确实能“通便”，但这是因为该人群“果糖不耐受”，肠道对果糖吸收较慢，所以刺激了排便。对大部分人来说，蜂蜜水的通便效果和白开水一样。想改善便秘，不如摄入膳食纤维、增加饮水量和多运动。
但除此之外，这么多糖也是会产生热量，影响血糖波动的，鉴于蜂蜜常用的泡水、蘸食等吃法，很容易吃多。另外虽然蜂蜜中有“类黄酮”和“多酚”等抗氧化成分，但含量非常少，其实意义不大，随便一两口蔬菜可以获得的相关成分，你靠蜂蜜得吃进多少糖啊？对大部分人而言，蜂蜜水不通便。
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