但是从养蜂人的角度出发，其实很多人是不大愿意养殖油菜蜜的，基本都是用油菜蜜来保底，保证自己不会亏，油菜蜜种类多，是不很存在没有的情况。但是油菜蜜吃起来有并不会特别清香，口感不是太好，甚至有些消费者会将这个味道称为“口水味”。2019年整体来说，土蜂蜜的均价是在100左右，但是因为个地方的经济发展情况不同，所以土蜂蜜的价格也是有明显的对比，华中地区和西北以及华北地区经济欠发达地区土蜂蜜一般在每斤80—100元左右，而一二线城市或者沿海地区，土蜂蜜的售价一般是在120—150元之间，这个价格往往也是供不应求。
土蜂蜜这样的天然食材，它的产量基本都是听天由命的，真正的土蜂蜜一年一割，遇上好的时候可以爆产，不好的时候甚至是没有土蜂蜜产出的，受当地资源和气候的影响非常多，所以土蜂蜜的稀少就决定了土蜂蜜的价格不会太低，更何况土蜂蜜的药用价值也非常高。洋槐蜜的价格在液态蜜中算是比较贵的了，如果遇到品质高的洋槐蜜，它的价格甚至能和土蜂蜜相比，一般批发价是在2万—3万/顿，零售价格是在40—50/斤往上（主产地：一般是在河南卢氏县、陕西延安，山西长治，临汾等地）。
质量比较好的液态蜜根据其稀有程度和产地，也有比较不同的划分，合理的是30—80。在这其中还是要属油菜蜜最为便宜，因为油菜花种植面积大，产地和产量也非常巨大，所以在售卖的时候并不会特别贵，一般都是走的量，从收购批发价格来说，油菜蜜通常是在9000/吨左右，零售价20元/斤开始。
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