消费者体验是产品的最后一关:酱酒饮用后甘甜持久,醒酒后不上头等特性,是吸引消费者长期品饮、并收藏投资酱香型白酒的最主要原因。从香型来看,清香酒生产周期最多只需要1个月,浓香型则在2~3个月。茅台酒、有数酒等实力派酱酒厂家,从原材料到出酒就需要1年时间,接下来,基酒自然老化3年,勾调后再储存1年,从粮食进厂到酒体出厂,也就是说从生产到消费最快也需要5年时间。
酱酒为何在消费升级的趋势中变成了优势?酱香酒酿造工艺的复杂性,酿造环境的独特性、产地资源的稀缺性,赋予酱香型白酒高贵、稀缺的价值,老酱迷都明白,只有酱酒,是纯粮食造、经自然发酵而成,酿制过程不添加任何色素、香精、调味剂。
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