高端白酒仅有三家企业，茅台、五粮液和泸州老窖。高端白酒市场巨大，有提价空间。从整个行业看，2018年白酒行业，规模以上企业年产量871万吨、年营收5364亿、年利润1251亿，分别同比上年增长12.88%、3.14%、29.98%，整个行业都在快速增长。而高端白酒更是供不应求，受产能限制，茅台，五粮液和泸州老窖的高端白酒新增产量加起来，还是满足不了新增需求，而且茅五泸都是大牛股。“曲乃酒之骨，水乃酒之血”，没有优质的水源是酿不出好酒的，同样没有优质的窖池酿制不出好酒。泸州老窖“国宝窖池”已经有446年历史，经过时间的沉淀，酿制出无色透明、窖香优雅、绵甜爽净的优质的浓香国酒。没有这样上百年的窖池，即使拥有蒸馏技术，单纯砸钱是不可能砸出窖香优雅的国窖1573。
特别是针对年份或事件特别定制的酒，特别值得收藏投资人囤一囤，比如茅台生肖酒、国窖1573致敬新时代，它们限量发行，具有稀缺性，升值空间大。高端白酒行业的进入壁垒很高很高，主要体现在窖池、工艺、环境、品牌等方面。茅台镇紫色钙质土壤是茅台酒生产的重要基础，就算提供茅台的酿造技术，但是脱离了赤水河畔的优秀地理位置，你在其他地方无法酿造出类似飞天茅台这样的优质高端白酒。
原料同样是粮食和水，茅台、五粮液、老窖等原料成本占产品比重可忽略不计，且原料无限供应且供应商根本没有议价权，毛利率可以达到90%左右；恒顺醋业等消费龙头原料成本占比约30%。只有白酒敢囤货，白酒放十年，升值十倍以上。苹果不敢囤手机、格力不敢囤空调。微信没法囤用户，不升级叠代不运营，用户早晚会跑光。但是泸州老窖敢囤国窖1573，茅台敢囤飞天，因为它们都是高端白酒，囤得越久越值钱。囤久了，变成了年份老酒，价值不菲。
不仅利润空间大，茅五泸提价空间也大。水电煤等公用事业行业，根本不给你提价的权利，想提价，难上加难，但是白酒界提价看茅台。
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