白酒行业发展了数千年，制作工艺才得以完善，大的白酒厂家每家都有自己的秘密工艺，新的竞争者很难参与其中，近几十年几乎没有大的巨头崛起，都是几家老厂在竞争。高端白酒茅台几乎没有竞争者，让它拥有提价权，价格再高，高端消费者没有其他选择只能买单。
茅台现在是中国市值最高的企业，但是它的营业收入只有800多亿，远远低于其他巨型国企，比如中国建筑一万多亿收入，是茅台的十几倍。但是因为茅台更挣钱，利润就有400多亿，让它成为众人追捧的对象。前几天和一个做白酒生意的朋友聊天，朋友说茅台可能还要涨价。我很诧异，但又知道即使涨价也是情理之中的事情。茅台由1953年的3.3元一瓶涨到了现在1500多一瓶，提价十几次，涨幅达到几百倍，茅台企业股价也涨了近400倍，不由得不让人感叹，白酒行业真赚钱。
但是无论再高贵的白酒，都是普通粮食酿造出来的，粮食的价格再贵也高不到哪里去。就算是茅台，酿造的主要原材料也只是糯高粱和小麦，成本极低，售价高，堪称暴利。
普通白酒几块钱一斤，以量换价，就已经是很赚钱的行业了。牛栏山二锅头是顺鑫农业的主打产品，依靠这个产品，顺鑫农业成了近几年的明星企业。牛栏山二锅头售价较低，十多块钱一瓶，属于普通快消品，毛利率达到38%，每卖100块的东西毛利38块，这样的毛利率足以使顺鑫农业市值达到几百亿。
中国第二大白酒品牌，五粮液属于中端白酒，毛利远远高于二锅头，达到了80%，每卖100块钱产品毛利80块。已经相当吓人了，我们常说房地产赚钱，其实地产行业毛利只有20%左右，跟白酒比起来算是小巫见大巫。
至于提了十几次价的茅台，毛利更是达到了恐怖的93.7%，100块的东西90多块是利润，每卖一瓶酒赚九倍多，它的产品还供不应求，这种生意绝无仅有，只有高档香烟能勉强望其项背，然而高档香烟市场远远不如高端白酒。（当然要排除那些非法营销传销商品）
白酒之所以如此赚钱，我觉得主要是我们国家“饮酒文化”的盛行，很多地方很多部门都喜欢酒桌文化，每年消耗大量白酒。加上生活条件不断改善，中高端白酒走上普通家庭餐桌，白酒行情势必继续延续。
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