当前，各种滥用激素、农药等事件都让我们“伤不起”！于是，一些人在消费时更多地会停留在有机食品专柜，宁愿多花点钱也要买一份“安全”和“健康”。那么，面对有机食品和普通食品，消费者应该如何选择呢？
有机食品与普通食品的根本区别在于有机食品在生产过程中，不使用有机化学合成肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物，而是根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。
有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。
有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。
有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。
首先，就农药残留问题而言，虽然有机食品在种植过程中不使用农药和化肥，但也无法在特定的空气、土壤和水分等环境中完全避免农药残留。即使是普通食品，其农药残留量往往也处于安全范围之内。 |
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