据专家介绍，盛油的器皿也有讲究。在日常生活中，人们习惯用塑料桶长期盛放食用油。有关专家介绍，塑料容器一般都是用无毒塑料制成的，但在制作过程中，常加入增塑剂、抗氧化剂、抗紫外线剂等添加剂。虽然加入的添加剂有一定限量，但其具有一定的毒性，如果塑料桶长期存放食用油，这些低分子的添加剂就会“迁移”到塑料桶表面，与油类产生低分子的有害物质。专家建议，宜选购小瓶包装的食用油，买回塑料桶装的食用油后倒入玻璃瓶内保存，玻璃瓶最好用棕、绿色的，不要用无色透明的瓶子，以免阳光中紫外线透过，使油氧化变质。