华盛顿州第二大酒厂——霍格酒窖(Hogue Cellars)是率先尝试螺旋瓶盖封瓶的酒厂之一。霍格拥有三条葡萄酒生产线,包括最畅销的11美元霍格酒,定价16美元的Genesis,以及首家分别为29美元和25美元的珍藏解百纳、美乐葡萄酒。霍格酒厂建于1982年,2001年转让给加拿大Vincor公司,2006年Vincor公司被全球最大的葡萄酒公司星座集团兼并。
螺旋瓶盖的优势主要体现在以下几方面:密封性好,容易开启,成本低,最重要的是不会产生所谓的软木塞污染(TCA)改变酒的口味。
五年多来,霍格生产的大部分葡萄酒都采用螺旋瓶盖封瓶,因此对螺旋瓶盖的使用深有感触。
尽管多数美国人仍然将螺旋瓶盖与低档葡萄酒联系起来,但大规模实践已经证明,对多数葡萄酒来说,螺旋瓶盖比天然软木塞封瓶效果更好。现在,很多美国酒厂已经采用螺旋瓶盖封瓶,尤其是价格不太高的产品。此外,螺旋瓶盖在新西兰和澳大利亚(特别是白葡萄酒封装)也非常受欢迎。
当然,酿酒师们早已了解如何正确的使用螺旋瓶盖。采用螺旋瓶盖封瓶的葡萄酒必须是易饮类型,因为螺旋瓶盖不具有天然软木塞的透气功能,无法提高陈瓶葡萄酒的品质。
此外,螺旋瓶盖封瓶的葡萄酒不必加入过多二氧化硫作为防腐剂,全封闭的特性,自然使其中的酒不会被氧化,出现腐臭的硫化物味道。
最近,霍格邀请了一些作者测试了采用螺旋瓶盖封瓶,陈放五年的雷司令(从2004-2008年)品质。结果发现,这些雷司令没有出现任何瑕疵,没有发生酿酒师们所谓的“还原反应”。对于高档红酒,霍格酒窖仍然采用天然软木塞,但是等酒厂存放的所有软木塞用完后,就会使用螺旋瓶盖。