“新买的啤酒，还在保质期，但是打开瓶盖，却发现里面有异味。”近日，家住叠翠花园的清远市民小郭向记者反映，上个月在小区外面的士多购买了一瓶啤酒，回家打开瓶盖，发现臭不可闻，里面还有一些沉淀物。由于未能拨通12315的电话，他就自行与士多老板协商，并最终将啤酒退回商店。

　　随着气温的升高，夏季食品选择和保存问题开始受到市民的关注。不少市民反映，夏季细菌生长繁殖迅速，食品容易腐烂变质。吃了这些食品后，肠道疾病和食物中毒的现象时有发生。对此，记者提醒市民，夏季饮食需注意卫生安全。

选购保存啤酒需留心

　　夏天是啤酒消费的高峰时期，也是啤酒瓶爆炸的高发期。因此，市民在选购和保存啤酒时要留心注意消费安全。

　　清远市赢之城附近某士多店老板告诉记者，标准啤酒瓶瓶底以上2厘米范围内印有专用标记“B”，市民要尽量购买此类瓶装的啤酒，以防酒瓶发生爆炸。另外，还要仔细查看啤酒生产企业的标记和生产日期等标志。尽量选择正规、知名厂家生产的啤酒，不能贪图便宜，买劣质和假冒的食品；对出现有杂质、快到失效期的啤酒不要购买。

　　常喝啤酒的市民何先生告诉记者，除了购买有讲究外，存储和使用也需留心。他说，要注意啤酒的存贮环境。存储啤酒时，温度以4～15摄氏度为宜，要注意避光保存；啤酒应存放在避免阳光照射、高温烘烤的低温地方，尽量避开小孩易接触、卧室等地方。在喝啤酒时不要将啤酒瓶放置在餐桌下面，以免被打翻导致啤酒瓶爆裂。另外，还要正确使用开瓶方法。开瓶时，最好用正规的开瓶器开启，不要牙咬、手拍、筷子撬，这些极易导致酒瓶受损引发爆裂。开启时尽量使啤酒离开人体，尤其是不要离眼睛等要害部位太近。如果遇到啤酒瓶爆炸伤人，要尽量保护好现场、保存好碎片，并尽快报警或者与经销商和生产厂家协调。如果不能解决问题，则要尽早拨打12315申诉。

　购买食品看清食品瓶包装

　　针对夏季食品不易保存，易腐烂变质的情况，市民在购买食品需注意看清食品瓶包装。清远市华润万家超市工作人员提醒市民，选购食品要注意购买包装完好的，如果发现包装不严格或者出现异样的食品，则尽量少购买。同时，还要认真查看食品瓶包装上面的说明，尤其要注意生产日期。尽量购买保质期内的食品。

　　“一定不要贪便宜，购买包装粗糙或者快到失效期的商品。对于一些保质期短的食品这一点尤其要注意。”超市工作人员指出，入夏后，超市常会对一些商品进行特价处理，市民要学会挑选，购买果蔬肉蛋时，尽量选择比较新鲜的“比如鸡蛋保质期一般只有一个月，超过保质期，就可能变质，最好不要买了。”工作人员称，经常食用这样的食品，会影响身体健康。