湿度对酒的保存非常重要,空气湿度过高会使木塞发霉而腐烂,导致葡萄酒瓶漏酒,葡萄酒瓶漏酒的后果之一是空气过多地进入葡萄酒瓶内,导致酒质迅速氧化,另外也能引发微生物滋生,大量微生物的存在可以导致酒质迅速变坏。空气湿度太低,木塞在干燥的环境里容易发生收缩,也会导致空气进入发生氧化,使酒液迅速老化。因此,葡萄酒瓶贮环境的最佳湿度是70%~75%。
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