常规的白酒容量为500毫升、啤酒是640毫升。面对如今需求多样化的市场，酒水的容量打破常规的趋势越发明显了。日前，记者走访湖北多地市场发现，不带外包装、容量在125毫升左右，定价在4~12元的小瓶酒已悄然盛行，在很多街头的副食店、小餐馆内，小瓶酒还被摆放在最显眼的位置。

　　小瓶酒近几年的确是悄悄地火了，火在哪里呢？首先在于酒的容量上。任何一款产品的成功绝非偶然，都透着深厚的市场基础，那么“小瓶酒”的“小”如何能俘获消费者的芳心呢？

　　从酒的消费动机来看，有一种酒是为了工作应酬喝，产品大多为中高档产品、公款买单，处于被动喝酒状态，这种喝酒方式大多数人既不情愿也不愉快，80%人应酬时在酒桌间痛苦转折，很伤身体。应酬时喝酒不是为了享受，而是为了面子、身份。正如一些江湖术语：“人在商海走，哪能不喝酒”、“能喝半斤喝八两，这样的干部好培养”。每个人喝酒都有压力，这就是真实的消费心理。

　　小瓶酒面临的消费人群则不然，他们可能是朋友聚饮，可能是家庭团聚，甚至是独自畅饮，消费的过程中完全可以抛开应酬的压力，可以吆喝大家“随意喝”，而不是“我干你也干”。小瓶酒的出现刚好满足消费者时下的消费需求：消费者健康意识增强，朋友相聚，最多一人一瓶125mL的小瓶酒，喝完为止，即控制了酒量，又避免了浪费。

　　小瓶酒受推崇还有一个原因是价格更为适宜，小瓶酒一般售价都在20元以内，适应广大消费者的承受能力，即过酒瘾，又不损腰包。

　　另外，小瓶酒的领导品牌如酒中酒霸、劲酒、二锅头等品质工作做得扎实，通过长期的运作积累，为小瓶酒在消费者的产品认知度上奠定了良好的基础。正因为如此，很多小瓶酒不仅能畅销，还能长销。

　　小瓶酒受到消费者青睐的另外一个重要因素就是：包装独特，有实用价值，差异化明显。目前市面上常见的小瓶酒包装有口杯式、高脚杯式、酒壶式等，酒喝完后还能得到一套好看的茶具、酒具和各式各样的装饰品。

　　鄂小瓶酒市场空间巨大

　　目前，湖北地区小瓶酒市场品牌混杂。如果要问白酒有多少知名品牌，有些业内人士可能会如数家珍地娓娓道来，而要问起有多少小瓶酒品牌，或者有多少家小瓶酒生产企业，恐怕都会无从说起。红星二锅头、西凤、贵宾郎、迎驾等品牌均有一款小瓶酒；枝江、劲牌、白云边、关公坊也推出小瓶酒产品，小瓶酒品牌与生产企业实在是太多了，多得让行业专家们都会晕头转向。

　　在湖北省监利县城华容大道，记者随机进入两家小餐馆，柜台后的陈列酒柜内，正规品牌小瓶酒占据半壁江山，模仿的山寨小瓶酒也很多。餐馆老板说，小瓶酒自点率高，只要厂家预留足够利润空间，自己愿意代销。

　　目前，全国性品牌中只有红星二锅头以小瓶酒作为核心产品。分析人士认为，二锅头市场非常不均衡，各地销售量参差不齐。在大部分市场，二锅头都是依赖经销商的渠道与运作能力做市场，企业未建立合理的市场运作体系，缺少专业团队精细化操作。此外，二锅头品牌是清香型，而清香型白酒的受众面并不高，在区域市场很难实现有效占位。

　　运输成本高，渠道利润空间和竞争力不足等，也是阻碍小瓶酒领头羊发展的重要因素。在许多市场，名牌小瓶酒中干不过小品牌的案例屡见不鲜，有些小瓶酒市场甚至会被一些当地小品牌垄断。

　　业内人士表示，小瓶酒市场就像散落得到处都是的碎肉，大牌企业对其不屑一顾，这就让更多中小型酒企有了更多机会。

　　小瓶酒“市场投入小回报大”

　　对于白酒行业来说，做小瓶酒的准入门槛更低。小瓶酒主要的成本是产品开发与周转zijin，只要预留出较低的经营所需资金流即可上马，其市场推广成本较低，各级渠道进入成本很低。一业内人士坦言，进军小瓶酒市场，100万元就能进入，生产可以代工，营销成本不高，只要投资商在区域市场有一定渠道资源即可。

　　与其较低的门槛相对应的是小瓶酒市场不菲的利润和市场空间。专家指出，经过对小瓶酒市场的研究，发现这个市场不仅是金矿，而且挖掘起来比运作高端市场更加轻松。由于小瓶酒的零售价格属于中低档位，市场容量非常大；而且，小瓶酒无须像高端酒那样用豪华的包装、强大的公关来粉饰产品高价销的外表，只要品质足够好就是铁打的基础，非常适合众多中小企业来运作；其次，小瓶酒终端运作难度不大，终端的渠道费用很少，即使在产品上市初期，经销商在客情关系不错的情况下依然能做到现金进货，终端压款的额度相当小；虽然单瓶利润空间无法跟高端酒媲美，但小瓶酒批发上量比较容易，有些小瓶酒品牌可以在短短半年间就可以流通上量，量大了，整体利润并不比高端酒少。

　　数据显示，目前全国小瓶酒市场年消费总额近300亿元，小瓶酒的市场份额巨大。在全国市场名不见经传的酒中酒霸，凭借陶装小瓶酒，在湖南市场每年都稳获两亿元左右的市场销售额，确实令很多业内企业艳羡不已；郎酒的小瓶酒在四川、湖南、湖北等市场表现不俗，一些县级市场每年的销售额都在数百万元以上。

　　武汉市场，枝江小瓶酒产品主推扁瓶枝江、小金装枝江王，还有礼仪酒、小谷酒、铁罐小枝江等产品，多在其他区域市场。据悉，“扁瓶枝江”单品去年销售达1亿元，枝江小瓶酒年销售近2亿元；保健酒老大劲牌涉足小瓶酒市场多年。劲牌公司白酒市场总监袁明先介绍，125ml的毛铺纯谷酒只是切入市场的一个产品，今年7月，劲牌枫林酒厂投产，光瓶酒产能扩大。

　　业内人士认为，小瓶酒作为光瓶酒的核心分支产品，其利润空间比起半斤装以上光瓶酒的毛利空间高。按照小酒原始成本到零售价格之间所预留的空间进行分析，小瓶白酒的顺价至少在三倍以上。这样的毛利空间，甚至可以与中档盒装酒的毛利空间相媲美，而小瓶酒的销售主渠道，集中于流通与中低档餐饮渠道，通路运作成本相比中高档白酒低廉得多，也不必采用盒装酒高费比的推广手段