过去，每到冬天，酱菜是我们家家户户都会制作的。市场上，也很少有酱菜相关产品流通，对于酱菜可以说基本属于自给自足的产品。现在，随着年轻人的成长，掌握酱菜制作工艺的年轻人越来越少，加上人们生活节奏的加快，酱菜开始逐步的趋于从市场上购买。近几年，市场上的酱菜品牌也开始逐渐增多。

过去，自家制作的酱菜在酱菜瓶的包装上以土陶、土坛为主。市场上的酱菜瓶包装一开始以玻璃为主。随着市场上的酱菜需求越来越大，出于流通和成本考虑，PET材质的酱菜瓶开始逐渐成为市场主流。不过，目前市场上的酱菜瓶几乎都是清一色的广口瓶，外形几乎都是一致的。今后，随着酱菜市场的发展，酱菜瓶包装的品牌差异化是必然的趋势。对此，我们希望一些专业从事酱菜瓶生产的企业能够看准市场趋势，不要盲目的应付眼前的市场。