现在，越来越多的人对食品安全问题的担忧，选择自己购买食材制作各种食品的家庭主妇越来越多。酱菜一开始的大热跟韩剧以及川菜的热潮出现都有一定的关系。现在，人们处于对食品担忧，更是有很多的家庭主妇开始自行酿制酱菜。自酿酱菜的大热也催生了酱菜瓶的巨大市场需求。不过，对于酱菜瓶，笔者认为是有不同的市场人群的区分的。

   酱菜瓶的市场定位有两个方向。一个方向是市场销售的酱菜，由厂家生产灌装用于销售。这类酱菜的包装今后会趋向于使用塑料酱菜瓶。这主要是出于运输和成本的考虑。塑料酱菜瓶更适合批量化的市场生产需要。另一个方向是个人家庭自行制作酱菜瓶。这个市场对于酱菜瓶需求单次数量少，但是对于酱菜瓶的质量品质要求高。这个市场对于酱菜瓶的价格成本承受力较高。因此，这个市场的酱菜瓶以玻璃和陶瓷材质为主。

   对于不同材质酱菜瓶生产厂家，要根据市场的不同需求来定位，然后进行针对性的开发销售。